Un voyage en 5 épisodes à travers l'héritage et les souvenirs laissés par une légende de la cuisine française : Bernard Loiseau. Voilà ce que Le Bien public vous propose à l'occasion des 20 ans de la disparition du chef triplement étoilé. Un périple à travers le temps et la France que nous ne...
🔉 20 ans de la mort de Bernard Loiseau PODCAST. "Bernard Loiseau, l'héritage - Episode 1'' : Succession, secrets de cuisine et bipolarité… les confidences de Dominique Loiseau et Patrick Bertron
Le 24 février 2003, le chef triplement étoilé Bernard Loiseau mettait fin à ses jours à Saulieu, en Côte-d'Or. 20 ans après le choc, nous vous proposons de découvrir une série de podcasts qui vous fera voyager sur les traces de l'héritage laissé par cette légende de la cuisine française. Pour ce premier épisode, on vous emmène au restaurant La Côte-d'Or, à Saulieu, avec Dominique Loiseau et le chef Patrick Bertron.
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24 févr. 2023 à 19:00
| mis à jour le 26 févr. 2023 à 12:27
Photo et montage LBP
🔉 20 ans de la mort de Bernard Loiseau PODCAST. "Bernard Loiseau, l'héritage - Episode 1'' : Succession, secrets de cuisine et bipolarité… les confidences de Dominique Loiseau et Patrick Bertron
Le 24 février 2003, le chef triplement étoilé Bernard Loiseau mettait fin à ses jours à Saulieu, en Côte-d'Or. 20 ans après le choc, nous vous proposons de découvrir une série de podcasts qui vous fera voyager sur les traces de l'héritage laissé par cette légende de la cuisine française. Pour ce premier épisode, on vous emmène au restaurant La Côte-d'Or, à Saulieu, avec Dominique Loiseau et le chef Patrick Bertron.
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24 févr. 2023 à 19:00
| mis à jour le 26 févr. 2023 à 12:27
Photo et montage LBP
Un voyage en 5 épisodes à travers l'héritage et les souvenirs laissés par une légende de la cuisine française : Bernard Loiseau. Voilà ce que Le Bien public vous propose à l'occasion des 20 ans de la disparition du chef triplement étoilé. Un périple à travers le temps et la France que nous ne pouvions que débuter là où le mythe Loiseau s'est déployé pour conquérir les gourmets du monde entier : Saulieu.
Dans ce premier épisode, vous serez guidés par Dominique Loiseau, femme de Bernard Loiseau et présidente du groupe Loiseau, et Patrick Bertron, ancien bras droit du chef Loiseau et qui lui a succédé en cuisine. Tous les deux vous racontent comment ils ont décidé de poursuivre l'aventure à Saulieu après le drame. Et comment La Côte-d'Or a continué à évoluer durant les deux dernières décennies pour ne pas se transformer en ''sanctuaire'' Bernard Loiseau. Et Bernard Loiseau lui-même aura quelques mots à vous dire...
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Dans l'épisode 2, à découvrir dès dimanche 26 février sur notre site Internet, nous resterons à Saulieu pour vous faire partager les souvenirs des filles de Bernard et Dominique Loiseau : Bérangère et Blanche. Deux femmes qui ont rejoint le groupe familial ces dernières années. Une évidence pour celles qui, comme leur père, ont La Côte-d'Or et le Morvan chevillés au corps.
La suite de cette série sera, quant à elle, à découvrir début mars. Avec, notamment, des grands chefs comme Guy Savoy, Mauro Colagreco ou Jacques Lameloise. Des proches qui ont été profondément marqués par Bernard Loiseau et qui ont de nombreux souvenirs à vous partager...
Ils ont participé à ce podcast
Interviews Dominique Loiseau et Patrick Bertron : Mathilde Garnier et Jérôme Delaby
Montage : Mathilde Garnier
Extraits audio de Bernard Loiseau : Jean-Pierre Deschamps, association Vision 2000, pour Le Crédit Lyonnais
Musique : @Quincas Moreira Music_via la librairie libres de droits Youtube